El restaurante Trasto se alza con el primer premio del concurso de callos celebrado en Zamora
La provincia de Zamora ha vuelto a convertirse en punto de referencia para los amantes de la gastronomía tradicional con la celebración de la final de uno de los concursos de callos más prestigiosos del panorama nacional, una cita que reunió a destacados profesionales de la hostelería y donde la calidad de las elaboraciones marcó una competición especialmente reñida.
Tras la deliberación del jurado, el restaurante Trasto, de Madrid, logró hacerse con el primer premio gracias a una receta que destacó por su sabor, elaboración y respeto a la tradición culinaria de este emblemático plato.
Desde Caja Rural de Zamora, entidad colaboradora del certamen, se trasladó una felicitación tanto al establecimiento ganador como al conjunto de participantes que tomaron parte en la competición, poniendo en valor el alto nivel gastronómico exhibido durante toda la jornada.
La entidad quiso realizar además un reconocimiento especial a los hosteleros zamoranos, destacando el trabajo que desarrollan diariamente y su contribución a consolidar a Zamora como un referente gastronómico de primer nivel.
Este tipo de iniciativas contribuyen a preservar y promocionar la cocina tradicional, al tiempo que sirven como escaparate para el talento culinario
